Elizabeth Love se convirtió en directora general de la Jacob & Terese Hershey Foundation en diciembre de 2020. Anteriormente, había ocupado el cargo de Directora de Programas en Houston Endowment, donde dirigió iniciativas relacionadas con el medio ambiente y la salud durante 11 años.
Antes de incorporarse a Houston Endowment, Elizabeth fue Directora de la Oficina de Política y Planificación de Salud Pública del condado de Harris, donde supervisó la planificación estratégica, los asuntos legislativos, los procesos de evaluación comunitaria y el marco de evaluación de resultados del departamento. A finales de la década de 1990, Elizabeth fue becaria de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos.
Elizabeth se licenció en la Rice University y obtuvo un máster en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Texas. En la actualidad, Elizabeth forma parte de los consejos de LINK Houston y The Funders Network, una organización nacional de servicios filantrópicos, y fue presidenta de la Junior League de Houston. Elizabeth recibió el Premio Gregg Cook 2020 a la Excelencia en Liderazgo Medioambiental de la Cumbre de la Energía de Texas.